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Aceites

Colle del Polverino Itrana

Monovarietal Itrana

Agricultura Ecológica

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Francesco Saverio Biancheri
Empresa agrícola
Via San Martino, 80, 04015 Priverno (LT)
Región: Lazio

Teléfono +39 0773903260
Fax +39 0773902978
fbiancheri@gmail.com
http://www.colledelpolverino.it

"Colle del Polverino" olive oil is the result of a careful and meticulous work that involves a long lasting commitment and love for the land. It is obtained from olives harvested by hand at the right point of ripening and pressed within 12 hours of harvest, which results into a very balanced product that enhances the taste of food and is soft on the palate. Our excellent monovarietal oil is obtained from the Itrana variety olives which, besides giving us a product with unique characteristics, are also used for the production of table olives known as “Gaeta Olives". This type of olives are another excellence of our territory. The organic management, an obvious choice from the outset, has been dictated by the desire to safeguard health and the environment. Its name originates from "The Polverino Woods", which completely surrounds the olive farm, is a valuable natural area which has been identified as a site of community interest.

Perfil organoléptico

De perfume intenso a la vista es de color amarillo dorado con calidos reflejos verdes; limpio; al olfato se abre amplio y variegado, con perfumes amables de media maduridad; perfumes de tomates y alcachofas, notas balsamicas de albahaca y ajedrea. Al sabor resulta elegante y vegetal con tonos de hortalizas de campo, habas, apio y en fin un sabor a almendra dulce. Amargo y picante al mismo tiempo y en armonia.

Combinaciones gastronómicas aconsejadas

Entradas en el ideal de hortalizas, carpaccio de salmón, ensalada de pollo, sopas de pescado en escabeche y ensaladas, los platos de pasta de champiñones con verduras, mariscos guisado en pescado a la parrilla, carne las horno y parrilla, fresh pasta hilada queso.

Variedades de aceitunas
Itrana (100%)

Sistema de producción
Prensado a martillos, Recogida a mano, Extracción centrífuga a ciclo continuo en dos fases y media

Actuales mercados de exportación
Japón

Información Comercial


Descripción tipología botella o lata	Formatos (ml)	Tamaños botella o lata (cm)		N° unidad por cartón	Peso por cartón (kg)	Tamaños cartón (cm)			N° cartones por Europalé	N° pisos por palé	Peso por palé (kg)
Descripción tipología botella o lata	Formatos (ml)	Anch	Alt	N° unidad por cartón	Peso por cartón (kg)	Anch	Alt	Prof	N° cartones por Europalé	N° pisos por palé	Peso por palé (kg)
Lata	5000	15	31.5	4	21	31	33	25	48	4	820
Marasca	500	5.5	26.5	6	6	22	30	14	64	4	300
Marasca	750	6.5	28.5	6	6	22	30	14	64	4	400

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