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Aceites

Costa dei Trabocchi Grand Cru

Agricultura Ecológica

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Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo
Empresa agrícola
Via Torre Sinello, Contrada Zimarino, 66054 Vasto (CH)
Región: Abruzzo

Teléfono +39 0873310027
info@tenutazimarino.it
http://www.tenutazimarino.com

Uno de los más premiados y habló de los aceites de oliva en Italia, y sin duda uno de los mejores aceites que jamás podrá degustar. Grand Cru "Costa dei Trabocchi" es un aceite de oliva orgánico ultra-premium producido en una edición estrictamente limitada en botellas numeradas a mano por Tenuta Zimarino Masseria Don Vincenzo, en la Costa Trabocchi, en la Región de Abruzzi de Italia. Se utiliza en algunos de los más prestigiosos hoteles de cinco estrellas en todo el mundo, así como por el famoso Michelin y Gault Millau-protagonizó chefs en Italia y en otros lugares, debido a su profundidad superior del sabor y la calidad de sus propiedades para la salud.

Producido usando las aceitunas Gentile di Chieti, tiene un delicioso sabor atractivo. Después de una hora de degustación de todas maneras tendrá las papilas gustativas con el aroma del aceite de oliva. Se elabora con los más altos estándares posibles de cultivo y la producción en la agricultura biodinámica, un método sostenible de la agricultura ecológica que hace hincapié en el desarrollo integral y la armonía de las relaciones entre el suelo, la vegetación nativa y cultivares dentro y alrededor de la granja, creando no sólo el entorno más natural de aceite de oliva, pero un oasis de vida silvestre. Las aceitunas se recogen a mano y se presiona en un plazo máximo de 10 horas. No hay productos químicos o fertilizantes se utilizan en cualquiera de las etapas de producción, haciendo de este un aceite muy especial entre los pocos en todo el mundo. La investigación scientífica por el Departamento de Química de la Escuela Politécnica de Milán confirmado este aceite de oliva llega a un mucho más alto que el promedio de nivel de proteínas y polifenoles.

Como una necesidad para cualquier conocedor, se presenta en una caja de madera hecha a mano de madera de pino, y también hace un regalo perfecto de gourmet de lujo.

Perfil organoléptico

Es intenso carácter frutal, hierbas verdes evoca notas de almendra y alcachofa. Con impresionante y bien equilibrada estructura tiene un sabor dulce pero inicialmente ofrece sensaciones picantes y ligeramente amargas en el paladar, es armonioso y de intensidad media. Un aceite dulce pero fuerte encantadora degustación que sorprenderá a los paladares más exigentes. Encantador si probado crudo con pan.

Combinaciones gastronómicas aconsejadas
Salmón ahumado, sopa de verduras, verduras, carnes a la brasa, quesos curados

Variedades de aceitunas
Gentile (100%)

Sistema de producción
Prensado a martillos, Recogida a mano, Extracción centrífuga a ciclo continuo en dos fases y media

Premios y reconocimientos
2012: Los Angeles County Fair Olive Oil Competition (Medalla de plata)
2012: Guida agli Extravergini, Slow Food Editor (3 aceitunas)
2011: Der Feinschmecker (Distinción)

Actuales mercados de exportación
Austria, Suiza

Información Comercial


Descripción tipología botella o lata	Formatos (ml)	Tamaños botella o lata (cm)		N° unidad por cartón	Peso por cartón (kg)	Tamaños cartón (cm)			N° cartones por Europalé	N° pisos por palé	Peso por palé (kg)
		Anch	Alt			Anch	Alt	Prof
Fiorentina	500			6	6	23	31	16.5	60	5	240

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