1894

Los Premiati Oleifici Barbera nacen en 1894 por obra de Renzo Barbera que, con el hermano Vincenzo, da inico a la producción y luego a la comercialización del aceite de oliva de la finca de S. Lorenzo ai Colli. Bien pronto la empresa comienza a expanderse y la marca Barbera recibe los primeros reconocimients a nivel internacional. Hoy la empresa funciona como un consorcio, gestionando unas quince mil hectáreas de olivar gracias al aporte de diez mil productores y 25 almazaras asociadas. Las olivas se recogen a mano con ligera antelación y se llevan en el mismo día a las almazaras socias de la empresa. El aceite se hace decantar en cisternas de acero por un período variable de 2 a 10 semanas y luego embotellado como monovarietal o mezclas de vírgenes extra de diferente perfil. Dos laboratorios de investigación, de los cuales uno interno, proveen a los controles cualitativos y al desarrollo de nuevos productos. Entre los proyectos de próxima realización, la creación de una almazara experimental.