en es fr it
Home arrow Aceites arrow L'Oro della Bella

L'Oro della Bella

DOP Dauno

Agricultura Ecológica

L'Oro della Bella
Zoom image

 
 
Puglia
Palagano
Empresa agrícola

C.da Palagano, 71010 Rignano Garganico (FG)
Región: Puglia

Teléfono +39 0881772882, +39 337829662
Fax +39 0881561084
g.tonti.atp@libero.it, gianfranco.tonti@ingpec.eu
http://www.biogargano.it


La empresa agrícola Palagano está situada en los campos de Rignano Gargánico (Foggia), en el corazón del área protegida ZPS del Parque Nacional del Gargano, y se extiende por unas 60 hectáreas. La tierra se erige sobre las primeras ramificaciones del Promontorio, caracterizada por una dislocación altimétrica prevalentemente colinar, variable desde los 50 a los 300 m s.n.m., cuyas características podológicas, ambientales y climáticas reflejan plenamente la tipicidad de la zona pedegargánica montana, embellecida, por ejemplo, por una incomparable variedad de panoramas y paisajes, como laderas encubiertas de olivos seculares, pastos arbolados y flora mediterránea. El núcleo principal de la empresa está constituida por una imponente Masía histórica fortificada, admirable ejemplo de arquitectura rural, cuya instalación originaria se remonta al S. XVIII, situada en posición panorámica, encima de una parata calcárea incisa por profundos surcos de un valle. En torno, con sus olivi monumentales, la renombrada Chiusa della Bella. La actual dirección productiva de la empresa es la olivícolo-zootécnica, conducida según los más rigurosos dictámines de la agricultura biológica. La empresa presume de una tradición antigua y noble para sus excelencias: el aceite virgen extra de oliva, de valiosas características sensoriales y organolépticas, al mismo tiempo que el exquisito queso caciocavallo podólico, que les ha consentido entrar en el prestigioso grupo de los Directores de la Asociación Slow Food, guradián del patrimonio nacional enogastronómico.
Producción media anual de aceite que consta en la guía (quintales)
15.000
Perfil organoléptico
El frutado ligero y complejo presenta notas pronunciadas de almendra y de limón. En el gusto elegante con amargo y picante ligeros y armónicos.
Combinaciones gastronómicas aconsejadas
Sus peculiaridades se aprecian plenamente si se usa crudo en el pescado, carnes blancas y ensaladas.
Contenido en antioxidantes naturales
Clase 3
Variedades de aceitunas
Ogliarola Garganica (80%)
Coratina (10%)
Paranzana (10%)
Sistema de producción
Prensado con muelas, Extracción a ciclo continuo en tres fases
Actuales mercados de exportación
Francia, Alemania


Información Comercial
Descripción tipología botella o lata Formatos (ml) Tamaños botella o lata (cm) N° unidad por cartón Peso por cartón (kg) Tamaños cartón (cm) N° cartones por Europalé N° pisos por palé Peso por palé (kg)
Anch Alt Anch Alt Prof
Lata 2000 13 3 4 2 31 34 26 44 4 87
Marasca 250 22 12 14 2 24 16 156 6 945
Marasca 500 12 12 26 28 19 95 5 18
Marasca 750 6 29 6 7 22 15 3 13 5