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I Tesori del Sole

DOP Lametia

I Tesori del Sole
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Calabria
De Lorenzo & C.
Empresa agrícola con almazara
C.da Feudo, 88046 Lamezia Terme (CZ)
Región: Calabria

Teléfono +39 096851065
Fax +39 0968418743
info@tesoridelsole.com
http://www.tesoridelsole.com


La compañía cubre más de 92 hectáreas de olivos en los territorios de la llanura de Lamezia Terme incluidos en la Denominación de Origen Protegida "Lametia." Esta zona es particularmente adecuado para el cultivo de la aceituna, con el suelo y las condiciones climáticas, y en particular para el cultivar "Carolea", típica de nuestra zona. La cosecha se inicia en octubre con medios mecánicos o para picar, y después de la cosecha de las aceitunas se prensan inmediatamente en el moderno molino, con el fin de mantener intactas las cualidades peculiares de la original de la fruta. El aceite de oliva virgen extra obtenido es un aceite de baja acidez estrictamente "extracción en frío", que aparece en la nariz con notas de hierbas, mientras que el sabor amargo y picante están muy equilibrados. Proponemos dos etiquetas: la DOP Lametia y 100% italiano virgen extra. Toda la cadena se lleva a cabo dentro de la empresa, en el que se siguen todos los pasos desde el cultivo, la cosecha, molino de embalaje. El aceite así obtenido se analizó inmediatamente (acidez, peróxidos y polifenoles) y sometido a "análisis sensorial" de un catador profesional capacitado, con el fin de verificar la calidad y características organolépticas. El aceite entonces se empaqueta con nuestra marca "Treasures of the Sun" en latas de 5 litros y botellas de 0,750 - 0,500 a 0,250 litros. A petición también se envasa en botellas de una sola porción de 20 ml.
Producción media anual de aceite que consta en la guía (quintales)
600
Perfil organoléptico
Se presenta de color verde límpido con ligeros reflejos amarillos. El frutado de aceite de oliva es herbáceo acompañado por notas vegetales. El gusto se confirma medio incluso en los tonos de amargo y picante.
Combinaciones gastronómicas aconsejadas
Adecuado para condimento crudo de toda la cocina mediterránea.































































Variedades de aceitunas
Carolea (95%)
Coratina (5%)
Sistema de producción
Prensado a martillos, Recogida mecánica, Extracción centrífuga a ciclo continuo en dos fases y media
Actuales mercados de exportación
Japón, Suecia, U.S.A., Ucrania


Información Comercial
Descripción tipología botella o lata Formatos (ml) Tamaños botella o lata (cm) N° unidad por cartón Peso por cartón (kg) Tamaños cartón (cm) N° cartones por Europalé N° pisos por palé Peso por palé (kg)
Anch Alt Anch Alt Prof
botella 250 20 10.1 26 23.5 21.5 60 4 620
botella 500 12 10.7 26 28 19 60 4 650
botella 750 12 10.5 29 30.5 22 52 4 785
botella 1000 12 17.6 33 28.6 24.8 36 4 650
Lata 5000 4 20.2 31.5 34 26 36 4 735