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Aceites Antheo
La cooperativa COPA nace de la voluntad de algunos productores del área geográfica DOP Monti Iblei, de unir las propias experiencias para el logro de un preciso objetivo: la valorización de un aceite de las características particulares.
Las favorables condiciones pedoclimáticas, la particular composición del terreno, constituyen el lugar ideal para cultivar Moresca, Verdese e Tonda Iblea, todas autóctonas y de características complementarias.
En las empresas asociadas la fertilización y la lucha fitosanitaria se producen exclusivamente con productos biológicos. La recogida de las aceitunas se hace enteramente a mano y la transformación se efetua en las 24 horas a partir de la recolección. El aceite obtenido se conserva en silos de acero dotados de reserva de nitrógeno y a temperatura controlada. No se efectúan filtracione y los residuos, una vez decantados, se eliminan a través de los trasvases.
Información Comercial
Aceites Antheo
Antheo
DOP Monti Iblei
COPA Cooperativa Agricola
Cooperativa
Via Marchesa Tedeschi, 70, 97015 Modica (RG)
Región: Sicilia
Teléfono +39 0932762355, +39 0932906523
Fax +39 0932753990
antheo@olicopa.it
http://www.antheo.it
Cooperativa
Via Marchesa Tedeschi, 70, 97015 Modica (RG)
Región: Sicilia
Teléfono +39 0932762355, +39 0932906523
Fax +39 0932753990
antheo@olicopa.it
http://www.antheo.it
La cooperativa COPA nace de la voluntad de algunos productores del área geográfica DOP Monti Iblei, de unir las propias experiencias para el logro de un preciso objetivo: la valorización de un aceite de las características particulares.
Las favorables condiciones pedoclimáticas, la particular composición del terreno, constituyen el lugar ideal para cultivar Moresca, Verdese e Tonda Iblea, todas autóctonas y de características complementarias.
En las empresas asociadas la fertilización y la lucha fitosanitaria se producen exclusivamente con productos biológicos. La recogida de las aceitunas se hace enteramente a mano y la transformación se efetua en las 24 horas a partir de la recolección. El aceite obtenido se conserva en silos de acero dotados de reserva de nitrógeno y a temperatura controlada. No se efectúan filtracione y los residuos, una vez decantados, se eliminan a través de los trasvases.
Producción media anual de aceite que consta en la guía (quintales)
45
45
Perfil organoléptico
Al olfato se delínea fresco con notas de tomate verde y vegetales amargos. Al gusto amargo y picante son equilibrados y persistentes.
Combinaciones gastronómicas aconsejadas
Se aprecia en crudo en ensaladas y verduras gratinadas. Ideal para carpaccios y parrilladas de pescado.
Contenido en antioxidantes naturales
Clase 3
Clase 3
Variedades de aceitunas
Moresca (70%)
Moresca (70%)
Sistema de producción
Prensado a martillos, Extracción centrífuga a ciclo continuo en dos fases y media
Prensado a martillos, Extracción centrífuga a ciclo continuo en dos fases y media
Actuales mercados de exportación
Alemania, U.S.A.
Alemania, U.S.A.
Información Comercial
| Descripción tipología botella o lata | Formatos (ml) | Tamaños botella o lata (cm) | N° unidad por cartón | Peso por cartón (kg) | Tamaños cartón (cm) | N° cartones por Europalé | N° pisos por palé | Peso por palé (kg) | |||
| Anch | Alt | Anch | Alt | Prof | |||||||
| Marasca | 500 | 5 | 26 | 12 | 11 | 2 | 29 | 26 | 9 | 5 | 99 |
| Marasca | 750 | 6 | 29 | 12 | 15 | 22 | 31 | 29 | 7 | 4 | 9 |
UNAPROL - CONSORZIO OLIVICOLO ITALIANO - Via Rocca Di Papa, 12 00179 Roma - Partita IVA: 02139871004
Telefono 0678469004 Fax 06344373
Con el apoyo financiero del Ministerio italiano de Agricultura y la Alimentación política forestal - D. DIR. 10013 SACO (L. 499/99)
Telefono 0678469004 Fax 06344373
Con el apoyo financiero del Ministerio italiano de Agricultura y la Alimentación política forestal - D. DIR. 10013 SACO (L. 499/99)
