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Olio Bacchi

Monovarietal Cerasuola

Olio Bacchi
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Sicilia
Fratelli Bacchi
Almazara

Via Randazzo 7, 90047 Partinico (PA)
Región: Sicilia

Teléfono +39 3909189015, +39 3909189023
Fax +39 3909189015
info@oliobacchi.com
http://www.oliobacchi.com


La Empresa "Fratelli Bacchi" nace de la experiencia plurianual de los socios en el sector aceitero; en particular, selecciona los mejores aceites de Sicilia, éstos provienen sea de mismos olivares que de una atenta selección de aceites de sus mismos clientes. Los olivares de propiedad son extendidos sobre una superficie de 40 hectáreas en una zona expuesta al sol que exalta las características organolépticas del aceite, en Partinico, a medio camino entre las ciudades de Palermo y Trapani. Cada paso de la extracción del aceite se controla cuidadosamente, con maquinarias tecnológicamente avanzadas y con respeto del entorno, logrando mantener inalteradas las características organolépticas y nutricionales. Los aceitunos de la variedad "Cerasuola" son característicos de la provincia de Palermo, en particular de la zona de Partinico y de las colinas cercanas. La maduración ideal del fruto se consigue en el mes de octubre. La elaboración se desarrolla en un local de propiedad de los socios, reestructurado recientemente, qué reviste 1200 mq entre fábrica de elaboración y almacenes donde se almacenan aceitunas y aceite. La actividad se encuentra en el nucleo urbano de la ciudad de Partinico y está planeando la reubicación de las actividades en las afueras de Partinico con la construcción de una nave industrial. La empresa organiza degustaciones de productos y visitas a las empresas olivareras de la zona.
Producción media anual de aceite que consta en la guía (quintales)
100
Perfil organoléptico
De intenso color verde, frutado neto de aceituna e hierba fresca, en boca manifiesta gran armonía de sensaciones de amargo y picante, con gusto de almendra verde y hoja.
Combinaciones gastronómicas aconsejadas
Particularmente apto para aliñar carnes, legumbres y ensaladas.
Contenido en antioxidantes naturales
Clase 2
Variedades de aceitunas
Cerasola (100%)
Sistema de producción
Prensado a martillos, Extracción a ciclo continuo en tres fases
Actuales mercados de exportación
Alemania, Suiza


Información Comercial
Descripción tipología botella o lata Formatos (ml) Tamaños botella o lata (cm) N° unidad por cartón Peso por cartón (kg) Tamaños cartón (cm) N° cartones por Europalé N° pisos por palé Peso por palé (kg)
Anch Alt Anch Alt Prof
Fiorentina 250 5 24 12 7 23 17 25 189 7 123
Fiorentina 500 6 3 12 12 28 2 31 11 5 126
Fiorentina 750 7 32 12 15 32 24 33 75 5 117
Fiorentina 1000 8 27 12 19 34 25 29 66 6 125
Lata 2000 12 32 4 2 24 33 3 196 4