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Posta Locone

Monovarietal Coratina

Posta Locone
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Puglia
Fratelli Ferrara
Empresa agrícola

Via Piave 10, 71100 Foggia (FG)
Región: Puglia

Teléfono +39 335356733,
Fax +39 0881719538
fratelliferrara@alice.it
http://www.fratelli-ferrara.it


La Fratelli Ferrara S.A.S. dirige tres empresas agrícolas, la primera en los campos de Canosa di Puglia (Bari), la segunda en los campos de Manfredonia (Foggia), la tercera en los campos de Città S. Angelo (Perusa). Las empresas tienen la extensión complexiva de 512 hectáreas. La superficie cultivada de olivares es de unas 990 hectáreas. Las variedades presentes son la coratina, rn prevalencia, la leccino, la dritta , la peranzana. La empresa de Canosa pertenece a la familia Ferrara desde finales del S. XVIII, la de Manfredonia del S. XX. Los aceites producidos son dos : el Posta Locone, un monovariedad de coratina y el Fontana Rosa, una mezcla de coratina, leccino, peranzana. Ambos aceites han ganado numerosos premios y están presentes en diversas guías especializadas.
Producción media anual de aceite que consta en la guía (quintales)
30
Perfil organoléptico
En la vista se presenta de color amarillo con verdes reflejos. El frutado de hierba fresca está bien dotado de notas de pimiento y fruta madura. En el gusto confirma su personalidad con un amargo bien representado. Justo el picante.
Combinaciones gastronómicas aconsejadas
Entradas de legumbres, ensaladas de pulpo, escabeches de atún, sopas de farro, primeros platos con moluscos, pescados de roca estofados, carnes rojas a la parrilla y quesos de media curación.
Contenido en antioxidantes naturales
Clase 3
Variedades de aceitunas
Coratina (100%)
Sistema de producción
Prensado a disco, Extracción centrífuga a ciclo continuo en dos fases y media


Información Comercial
Descripción tipología botella o lata Formatos (ml) Tamaños botella o lata (cm) N° unidad por cartón Peso por cartón (kg) Tamaños cartón (cm) N° cartones por Europalé N° pisos por palé Peso por palé (kg)
Anch Alt Anch Alt Prof
Bordolese Luve 500 6 63 3 384
Bordolese Nobile 750 7 32 6 63 3 466
botella 250 12 72 4 468
Lata 20 15 4 31 19 64 4 8
Lata 2000 15 4 3 33 24 48 4 95