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Aceites

Colle Rotondo monocultivar

Agricultura Ecológica

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Colle Rotondo
Empresa agrícola
Via Colle Rotondo, 04015 Priverno (LT)
Región: Lazio

Teléfono +39 067820675; +39 0678384895
Fax +39 067820675
collerotondo@tiscali.it

Garantimos que el aceite extra virgen de oliva proeudico por la empresa agrìcola COLLE ROTONDO se extrae exclusivamente a partir de una sola variedad de aceituna llamada ITRANA, excluyendo, de forma absoluta, mezclas con aceites de diferentes y menos valiosos variedades. La Itrana es una variedad de aceituna cultivada en el sur de Lazio; produce aceitunas grandes, ovales, con abundande pulpa y piel fina, se utiliza tambièn para el consumo directo. Las aceitunas se recogen antes de la fase de envero (olivos ligeramente de color en la superficie con la pulpa aùn verdes). Solo esta etapa de maduraciòn garantiza de excelente calidad del producto final. Despuès de la recolecciòn, las aceitunas se llevan al molino orgànico certificado donde, realizada la operaciòn de recorte y de lavado en la corriente de agua, llega la extracciòn de aceite absolutamente frìa. El aceite producido no se filtra por medios mecànicos. El aceite, depurado con posterior decantaciònes naturales, se conserva en recipientes adecuados inoxidables 18/10 en locales con aire acondicionado. El aceite asì producido es de alta calidad, buena fluidez, ligeramente turbio en el aspecto, de color verde oscuro con reflejos àmbar, fragrante, afrutado intenso y armonioso, sabor delicado con un ligero retrogusto da hierba y manzana verde, excelente para sazonar los alimentos crudos.

Producción media anual de aceite que consta en la guía (quintales)
150

Perfil organoléptico

Herbàcea frutal intensa con notas de alcachofa y almendra. Sabor amargo promedio, picante de entensidad medio-alta.

Contenido en antioxidantes naturales

Clase 2

Variedades de aceitunas
Itrana (100%)

Sistema de producción
Prensado a disco, Recogida mecánica, Extracción centrífuga a ciclo continuo en dos fases

Actuales mercados de exportación
Bélgica, Francia, Japón, Inglaterra, Noruega, Holanda

Información Comercial


Descripción tipología botella o lata	Formatos (ml)	Tamaños botella o lata (cm)		N° unidad por cartón	Peso por cartón (kg)	Tamaños cartón (cm)			N° cartones por Europalé	N° pisos por palé	Peso por palé (kg)
Descripción tipología botella o lata	Formatos (ml)	Anch	Alt	N° unidad por cartón	Peso por cartón (kg)	Anch	Alt	Prof	N° cartones por Europalé	N° pisos por palé	Peso por palé (kg)
Lata	3000	15	20.5	6	18.5	30	26.5	27.5	48	4	908
Lata	5000	15	32	4	20	24.5	31.5	30	192	16	980
Marasca	100	4	15	24		24	24	21
Marasca	250	5	22	20	6.1	16	23.5	20	180	6	1118
Marasca	500	7	27	12	10.6	18	28	25	95	5	1027
Marasca	750	7	28	6	7	21	30	15	140	7	1035
Marasca	1000	7	30	12	18.5	23	32	31	52	4	982

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