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Notaristefano

DOP Terre Tarentine

Notaristefano
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Puglia
Frantoio Oleario Matichecchia Rosa
Empresa agrícola con almazara
Via Salvador Allende, 32, 74017 Mottola (TA)
Región: Puglia

Teléfono +39 0998861013,
Fax +39 0998861013
notaristefanoliveoil@libero.it
http://www.olionotaristefano.it/


L’Azienda Agricola Matichecchia si trova in agro di Mottola, in provincia di Taranto, nel mezzo del verdeggiante parco delle Gravine, in una zona collinare a 200 metri s.l.m. e a circa 6 km dal mar Ionio. Esposto a mezzogiorno e circondato dalla macchia mediterranea, il terreno copre una superficie di 6 ettari in un territorio da millenni votato alla coltivazione dell’olivo. Le olive, raccolte a mano, sono per lo più di varietà Primicera, Leccino, Frantoio e Coratina. Tutte le produzioni dell’azienda sono tracciate secondo il sistema Unaprol, conforme alla norma ISO 22005:07
Producción media anual de aceite que consta en la guía (quintales)
40
Perfil organoléptico
En el olfato se presenta ligero con levísimas notas de almendra. En el gusto el amargo leve deja bien espacio a un picante persistente.
 
Combinaciones gastronómicas aconsejadas
Perfecto en carpaccios de atún o pulpo. Ideal como condimento final de parrilladas de pescado.
 
Contenido en antioxidantes naturales
Clase 3
Variedades de aceitunas
Frantoio (40%)
Leccino (40%)
Sistema de producción
Prensado a martillos, Extracción centrífuga a ciclo continuo en dos fases y media
Trazado Unaprol

Información Comercial
Descripción tipología botella o lata Formatos (ml) Tamaños botella o lata (cm) N° unidad por cartón Peso por cartón (kg) Tamaños cartón (cm) N° cartones por Europalé N° pisos por palé Peso por palé (kg)
Anch Alt Anch Alt Prof
botella 100 24
botella 500 6 6 4
botella 750 6 5 3
Lata 2000 4 2 33 3