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Aceites

Corax

DOP Sardegna

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Francesco Piras
Empresa agrícola con almazara
Via Guixera, 7, 07041 Alghero (SS)
Región: Sardegna

Teléfono +39 079978443,
Fax +39 0796011508
frantoiopiras@libero.it
http://www.oliocorax.it

El aceite de oliva virgen extra D.O.P. Corax Sardegna pertenece a la categoria de monovarietal Bosana, se puede clasificar como a fruta. Se mejora todas las cualidades y caracteristicas de una sola variedad del norte de Sardegna, con agradable aroma de aceitunas verdes entendido, pero persistente en el tiempo, con un sabor agradablemente amargo y ligeramente picante, con notas de alcachofa, cardo mariano y aceitunas verdes. Es el resultado de una aplicacion minuciosa y laboriosa de la especificacion del producto, las especificaciones que establece la recogida de un màximo de aceitunas por hectàrea en un corto periodo de tiempo (antes de diciembre) a fin de no permitir la recogida de aceitunas demasiado lejos con la maduraciòn, el procesamiento de la misma debe hacerse dentro de las 24 horas de la recogida en el certificado que Frantoio para procesar aceitunas D.O.P. El aceite producido antes de ser empaquetado como una DOP es analizada por la inspecciòn con el anàlisis quimico y sensorial llevado a cabo por un grupo de catadores reconocido.

Producción media anual de aceite que consta en la guía (quintales)
200

Perfil organoléptico
Color ligeramente turbia, verde el olor de las aceitunas verdes, sabor armònico, con notas de alcachofa y el cardo.

Combinaciones gastronómicas aconsejadas

Excelente crudos, sopas y platos de verduras.

Variedades de aceitunas
Bosana (100%)

Sistema de producción
Prensado a martillos, Recogida mecánica, Extracción centrífuga a ciclo continuo en dos fases y media

Actuales mercados de exportación
Bélgica, Holanda, Reino Unido

Información Comercial


Descripción tipología botella o lata	Formatos (ml)	Tamaños botella o lata (cm)		N° unidad por cartón	Peso por cartón (kg)	Tamaños cartón (cm)			N° cartones por Europalé	N° pisos por palé	Peso por palé (kg)
Descripción tipología botella o lata	Formatos (ml)	Anch	Alt	N° unidad por cartón	Peso por cartón (kg)	Anch	Alt	Prof	N° cartones por Europalé	N° pisos por palé	Peso por palé (kg)
Marasca quadra	250			12	6	22	25	16	25	5	750
Marasca quadra	500			6	6	24	33	16	25	5	750
Marasca quadra	750			6	9	24	33	16	25	4	900

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