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Grifo



Toscana
Belvedere
Empresa agrícola

Via Belvedere-Gragnano, 29, 55012 Capannori (LU)
Región: Toscana

Teléfono +39 0583935093,
masseiduccio@interfree.it


La empresa agrícola Belvedere es una empresa a arrendamiento familiar de pequeñas dimensiones, que desde siempre, va privilegiando la búsqueda de la calidad del producto. El propietario sigue personalmente cada fase del trabajo, en el olivar y durante la molienda conjugando la validez de la tradición y la importancia de la innovación. La continua búsqueda de mejoras en el olivar ha llevado a importantes intervenciones de injertos y sustituciones de cultivar a favor de una mayor prevalencia de aceitunas Frantoio, creídas el cultivar más apto al territorio. La empresa se extiende sobre las colinas de Lucca, a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar, con una exposición a sur-sudoeste, sobre un terreno mixto-calizos, en una zona ventilada y abierta. Se encuentra cerca de Lucca, una ciudad de grandes tradiciones históricas, de fundación romana, rodeada de murallas medievales y renacentistas, llena de importantes testimonios arquitectónicos y urbanísticos. Además, en el territorio cerca de los olivares, hay numerosas villas del siglo XVII, lujosas moradas de campo de la nobleza y del alta burguesía, de la rica sociedad mercantil del siglo XVII. La empresa tiene su propio centro en un asentamiento rústico típico de la tradición de Lucca: el patio, está constituido por algunas moradas para los campesinos, las cavas y las estructuras de servicio. Los edificios han sido reestructurados recientemente, en el lleno respeto de los cánones arquitectónicos tradicionales. La empresa se puede visitar haciendo una reserva telefónica.
Producción media anual de aceite que consta en la guía (quintales)
20
Perfil organoléptico
Se presenta de color amarillo con reflejos verde claro. Ofrece aromas delicados y herbáceos. En boca es suave con amargo y picante equilibrados y almendra en cierre.
Combinaciones gastronómicas aconsejadas
Excelente con aterciopeladas de hortalizas como puerros y habas, filete y costáis de novillo a la sangre, y además, es espléndido sobre gambas a la plancha o tártaras de pez espada.
Contenido en antioxidantes naturales
Clase 2
Variedades de aceitunas
Frantoio (80%)
Leccino (15%)
Maurino (5%)
Moraiolo (5%)
Pendolino (5%)
Sistema de producción
Prensado a disco, Extracción a ciclo continuo en tres fases
Actuales mercados de exportación
Austria
   I.O.O.

Información Comercial
Descripción tipología botella o lata Formatos (ml) Tamaños botella o lata (cm) N° unidad por cartón Peso por cartón (kg) Tamaños cartón (cm) N° cartones por Europalé N° pisos por palé Peso por palé (kg)
Anch Alt Anch Alt Prof
botella 500 7 27 6 6 25 27 15
botella 1000 7 32 6 9 25 33 17
Quadrotta 500 7 2 6 7 32 31 24