Cuestión de etiqueta…

Las disposiciones comunitarias en materia de etiquetado son muy precisas y se refieren a todas las fases de la producción de los productos biológicos: origen, transformación y confeccionamiento.
El consumidor puede reconocer los productos biológicos leyendo en la etiqueta las

1. “de Agricultura Biológica”;
2. “Régimen de control de la Comunidad europea según el Reg. CE 834/07;
3. el nombre, por extenso, del organismo de control y su código precedido de la sigla IT (Italia);
4. los límites de la autorización ministerial del organismo de control;
5. el nombre, la dirección, el código del productor y del preparador de productos transformados;
6. La letra T (producto transformado) o F (producto fresco) con el número de autorización.

El productor puede también decidir poner el logotipo UE de los productos biológicos, pero no es obligatorio. Con el fin de que un producto lleve en la etiquetta la expresión "de agricultura biológica”, es necesario que el porcentaje de ingredientes "bio" sea no inferior al 95% y el restante 5% provenga de sustancias permitidas. Si el porcentaje es más bajo (entre el 70% y el 95%), debe citarse el porcentaje del componente biológico.

Los controles

La agricultura biológica está sometida a un riguroso sistema de control, uniformado en todo el territorio de la Unión Europea. El sistema monitora todo el ciclo productivo – la llamada hilera – del producto, de la preparación del terreno a la venta. El sistema está garantizado en Italia por organismos de control que pueden hacer inspecciones incluso a sorpresa pero deben responder a severas normas de indipendencia, imparcialidad, eficiencia, competencia y fiabilidad. Se trata de Entes acreditados ante el Ministerio de las Políticas Agrícolas Alimentarias y Forestales, también controlados por las regiones.