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A PROPÓSITO DE LA GUÍA

El aceite virgen extra de oliva es un producto cada vez más apreciado y cotizado en el mundo. En los últimos cincuenta años su producción y su consumo han crecido y se han extendido de manera exponencial, también gracias a importantes descubrimientos científicos que lo han consagrado por sus propiedades nutritivas y saludables, como precioso componente para una dieta equilibrada.

Son cada vez más numerosas las empresas olivícolas y las almazaras que en estos últimos años, en la onda del creciente apreciamento internacional del producto, están invirtiendo para mejorar la calidad del propio virgen extra y para asomarse al mercado.

UNAPROL

"BIENVENIDOS AL MAYOR OLIVAR DE ITALIA"

MASSIMO GARGANO, Presidente de Unaprol

Una milenaria tradición olivarera ha convertido a Italia en un gran país productor, con una vocación a la calidad, al lazo entre el territorio, sus tradiciones enogastronómicas y su inconfundible y mutable paisaje. Un país capaz de expresar gracias a más de 350 variedades de olivos en cultivación una multiplicidad de gustos, aromas, sensaciones que hacen único e irrepetible al olivar de Italia en sus diferentes articulaciones regionales y locales. Una pasión que ha atraído a más de un millón trescientosmil productores para llegar a ser guardianes y cuidadores de un patrimonio olivícola de más de 220 millones de plantas.

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Un aceite y una empresa
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Rosellina Di Salvo

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